素食在日本被稱"精進料理",
雖然精進料理在許多餐廳裡都可以嚐得到,
但大多只稱得上是素食料理~

篩月的精進料理,不僅料理本身依照古訓製作,
餐具、用餐環境及用餐禮儀都不離傳統充分發揮"精進"二字修行的意義。
在精進料理食材,大部分都是來自寺廟裡種植的蔬果,
自給自足簡樸不浪費是最大的特色,
來到這裡用餐,你才能真正感覺精進料理的精隨。

夢窗國師於西元1335年創立了天龍寺的開山堂、臨川寺,
隔年又建了一座房舍,稱為「篩月軒」。
篩月名字的由來,是為了呈現月光透過竹林產生疏疏落落光影的美感,
在篩月軒門楣上掛著寫了「篩月」兩字的匾額,
是夢窗國師的作品也是寺內寶物之一,
而寺內所提供的精進料理,就以「篩月」這個典雅的名字統稱,
另外,依照菜色不同,還分為「雪」、「月」、「花」等。

用餐前必須先以電話預約,
寺方才能依照預定的份量製作料理,而不會浪費,
食堂內是最簡樸素淨的褟褟米房間,沒有桌椅也沒有裝飾,
僅在地上舖一塊長條紅色地毯,
客人坐在紅毯上,精進料理就放在客人面前的地上,
用餐時必須恭敬地端起碗筷,不能直接伸手夾放在地上餐盤中的料理。









京都府京都市右京區嵯峨天龍寺芒之馬場町68 (天龍寺內)
營業時間:09:00~17:00
餐點價位:¥3500~7500
「雪」(一湯五菜,¥3500)
「月」(一湯六菜,¥5500)
「花」(一湯七菜,¥7500)
電話:075-882-9725
交通:
搭乘京都市區巴士至嵐山,
或搭乘JR山本陰線(嵯峨野線)至"嵯峨嵐山"站下車,
或搭乘京福電氣鐵道、阪急電車至”嵐山”站下車,
徒步至天龍寺約10分鐘。

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